Игри

Информация за страница Пчелен мед

Пчелен мед несъмнено е един от най-употребяваните и консумирани продукти в световен мащаб. В наши дни медът намира широко приложение в медицинските среди, което обаче е характерно още от дълги години. Благодарение на лечебните свойства на този продукт излекуването от различни инфекциозни и възпалителни заболявания прочита много по-леко и безболезнено. Има няколко основни вида пчелен мед, които се продават на пазара и са добре познати на хората. В редица култури медът намира масово приложение. При него продуктът се счита като един от петте еликсира на безсмъртието. В храмовете медът се изсипва върху главите на божествата в ритуал, известен под името Медху. Древни литературни източници и ведите пък споменават използването на меда с цел лечебни свойства. Още от това време датира неговата популярност в медицинските среди, която е силна дори в наши дни. Рош Хашана е еврейската Нова година и медът е символ за нейното официално застъпване.

     При този празник на празничната трапеза се потапят парченца от ябълка в мед. Те се ядат с пожелание новата година да бъде сладка. Много препратки към пчелен мед се съдържат и в свещената книга на християните Библията. Медоносната пчела пък е името на цяла сура, посветена на продукта в Корана. Това е свещената книга за всички, които изповядват мюсюлманската религия. Според хадиса пророкът Мохамед препоръчва мед за лечебни цели. Също така Корана призовава към консумацията на мед, защото е питателна и здравословна храна. При преработката на нектара в мед има редица интересни неща, които всички пчелари знаят. Това обаче не важи за онези, които в по-голямата си част са предимно любители. Пчелите произвеждат мед за да се хранят с него. Събиращите нектар пчели работнички изсмукват нектара с хоботчето си, събирайки го в своето медово стомахче. Хипофарангиалните им жлези се намират в главата, от които се отделят ензимите диастаза и инвертаза. И двете действат в преработката на нектара в пчелен мед. От пчелата към кошера се пренася обогатеният на ензими нектар. Около 45-60 милиграма пък е стойността на количеството нектар, което обикновено пренася една пчела в кошера. То се предава на четири или пет пчели от кошера, които на свой ред го предават на други десетина по-млади.

    Въпросните пчели се наричат приемачки. Това спомага за правилното разпределение на меда между петдесет кърмачки, който е донесла една пчела работничка. Кърмачките го местят многократно от медоносното стомахче към хоботчето, като по този начин изпаряват съдържащата се в нектара вода. Този процес обикновено трае около 20 минути, като всеки път към капката се добавя малко количество секрет от гълтачната жлеза на пчелите. Обогатяването на нектара с диастаза се осъществява именно при активното прехвърляне на нектара. Когато съдържанието на водата намалее до около 40 процента, пчелите го отлагат под формата на малки капчици. Те са по стените или дъното на килийката от восък, като тя постепенно се запълва. Изпарението на водата от съдържанието в килийките продължава в резултат на активната вентилация в кошера. При достигане на количеството вода от 20 процента, нектарът вече се превръща в пчелен мед. Той е сред най-полезните пчелни продукти.

Етикети:   Пчеларство
eXTReMe Tracker